发糕需要排气二次发酵吗_新闻中心_谭立民

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谭立民

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发糕需要排气二次发酵吗

2024-11-103

如果制作发糕的配方材料里只放了酵母粉，发糕需要进行排气和二次发酵，通常是一次发酵一小时；如果配方里放的是泡打粉，则无需二次发酵