吴伟东

减少投茶量，一般岩茶是5-8克，红茶是3-5克的投茶量，把它适当减少，这样就不容易有苦涩的味道

控制水温通常除了绿茶需要70-80度之外，其他的茶都可以用100度开水冲泡而绿茶若用太烫的水就会有苦涩的味道

不要让热水直接浇在茶叶上，沿着盖碗（茶壶）边沿位置注水，尽量不要直接注在茶叶上，而是让水的力量由下而上把茶叶翻起来这样也是避免茶叶苦涩的方法

茶叶的储藏问题茶叶要放置在密封，阴凉，避光而不潮湿的地方并不是多有陈茶都是好的储存不当也会令茶叶变得苦涩