王翠平

1、准备好食材：姜、小米辣、藕小米辣切成小粒，姜切丝

2、藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用

3、调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用

4、准备好锅，开大火，把锅热开，放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊

5、快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了

6、放入调好的汁，翻炒均匀即可出锅