主料：西米２００克、椰浆５００～９００毫升（或椰奶）、牛奶１.５升辅料：芒果一个、草莓半包

1、锅里放水烧开，放入２００ｇ西米，直至西米颗粒外围透明中心只剩一点白点，期间一直搅拌防止西米粘锅，关火

2、锅盖上盖子闷１０分钟，直至西米完全透明无明显白点，拿筛子用冷水冲凉

3、锅内放少许水，或者不放倒入牛奶和椰浆（奶），烧开之后倒入已经过凉的西米，放入冰糖或者白砂糖控制甜度，一起搅拌均匀即可关火

4、芒果和草莓切丁，然后放进锅内即可

5、西米露放凉，之后放入冰箱冷藏即可