1、准备食材：鸭蛋、盐、八角、花椒少量、高度白酒100克

2、鸭蛋泡在水里一会，时间不要太长，再把鸭蛋表面洗干净

3、洗的时候把有裂痕的鸭蛋挑选出来把洗好的鸭蛋晾干水分太阳不能太大，晒一会即可

5、把装蛋的容器洗干净并晾干

6、把八角，香叶，花椒，盐放入干净锅中，文火翻炒，闻到香味了就可以关火等会把香料过滤出来，盐备用

7、鸭蛋在白酒碗里翻滚一分钟，放到盐碗里滚一圈全身粘上一层薄薄的盐，最后放入坛中，静置30天即可