张文清

熟螃蟹冷冻保存能保存两天把熟螃蟹用保鲜膜盖好，放在冰箱冷冻室能保存2天但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分，口感不佳，因此冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一起冻起来，保持螃蟹的鲜味

熟螃蟹不可存放过久，否则熟螃蟹中的组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，食用后，可能导致组胺中毒而且由于螃蟹肉质鲜嫩，放入冰箱保存容易流失营养物质，建议及时食用如果从冰箱里取出熟螃蟹食用，一定要把螃蟹再煮透