不可以大米有点霉味，表示食物易变质，其营养成分几乎为零，食用后反而对人体有害，因此不建议食用正常情况下，食物都有保质期的，新鲜，现做的食物可以放心食用，能够提供人体生活所需要的各种营养物质变质的东西食用后，可以使人体产生诸多的不良反应
大米保存方法：大蒜防虫法：在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果
瓶装防虫法：可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫
花椒防虫法：用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严
干海带防虫法：因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫
食用碱防虫法：在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了
白酒防虫法：因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫
