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能不粘锅有划痕没有毒性，可以正常使用不粘锅的涂层分为两种材料：特氟龙和陶瓷涂层特氟龙涂层主要是氟聚合物，有耐化学腐蚀、耐老化的特点陶瓷涂层，主要成分是二氧化硅二氧化硅属于天然的无机产品，用于锅具内壁，材料的颗粒细软程度可达到纳米级，不会产生有毒物质在高温下可能会释放的微量全氟化合物，在烹饪过程中释放的可能性并不大例如分别用盐水和清水煮沸两小时，或用大豆油加热到280℃也并未发现典型的全氟化合物