广州市大研生物技术有限公司

1、ＧＢ／Ｔ１８１８６－２０００代表的是酿造酱油国家标准

２、ＤＢ３７／Ｔ８９４－２００７代表的是酱油地方标准

３、ＧＢ２７１７－２００３代表的是酱油卫生标准

酱油的种类：

１、酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物天然发酵制成的液体调味品

２、配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品

３、化学酱油也叫酸水解植物蛋白调味液以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料，经盐酸水解，碱中和制成液体鲜味调味品